含粗纤维的蔬菜类食物可以多吃~

膳食纤维的降脂作用是我们所公认的。一般而言,正常人长期摄膳食纤维能够在一定程度上预防高脂血症,而对于那些高脂血症患者而言,多吃膳食纤维能够降低血脂,缓解病情,并且还能预防冠心病、动脉硬化等并发症的发生。

膳食纤维最大的特征就是吸水性强。如果它在肠道中无法完全消化,吸水后就会使肠道蠕动的步伐加快,利于体内的废物废气排泄,还能使胆固醇更加顺利地排出体外。可溶性膳食纤维可以跟胆酸和其他脂质一起阻止胆固醇的吸收和脂蛋白的合成,从而使得低密度脂蛋白可以快速清除出体外;不可溶性膳食纤维在肠道内无法快速被吸收和消化,但是也能使胆固醇排出体外。以上两种膳食纤维都有降低血脂的作用,不过前者的效果更明显。

第七营养

根据研究可知,可溶性膳食纤维能够降低人体内的血清总胆固醇含量,而不可溶性膳食纤维则不具备此类功能。当然,如果毫无节制地食用高纤维食物,就会导致钙、镁、锌等微量元素和部分脂溶性维生素无法正常吸收,所以膳食纤维的摄入要适量。高脂血症患者在日常饮食中可以多吃膳食纤维丰富的蔬菜:

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1.芹菜:芹菜里主要成分有:挥发油、甘露醇等,多吃芹菜能够使血压降低、镇心养神、肠胃舒畅、小便畅通。

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2.胡萝卜:胡萝卜中含有的胡萝卜素和其他各种元素也是极其丰富的,实验表明它可以丰富动脉里的血量,降低人体血脂,在降压、强心等方面也有一定的作用。

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3.韭菜:韭菜中的纤维素、挥发性精油和含硫化合物是极其丰富的,多吃韭菜能够加快肠道蠕动,降低胆固醇,缓解高脂血症患者病情。

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4.茄子:它所含的维生素是最丰富的,多吃茄子能够起到降低胆固醇的作用,除此之外,茄子中所包含的皂草碱可以使人体血管更加富有弹性。

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另外,青菜、豆芽、海蜇、番茄、瘦肉、鱼、海带、洋葱、豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、大白菜、冬瓜、禽肉类,根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱中都含有丰富的膳食纤维,高脂血症患者可根据自身需要适量多吃。

责任编辑:第七营养资讯www.diqiyy.com

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