膳食纤维与肠道菌群

肠道菌群是定植在人体肠道中微生物的总称,肠道中细菌数量庞大,其细胞数量是人体细胞总数的10倍左右,编码基因数量是人体基因的150倍,故又被称为人类的“第二基因组”。

肠道菌群构成复杂,细菌种类繁多,可分为三种类型。

第一种是共生菌群,主要有拟杆菌、梭菌、双歧杆菌、乳酸杆菌。有很多益生元就是用于补充或者刺激双歧杆菌的生长。这些细菌势力最为庞大,占到了肠道菌群的99%以上,跟人形成良好的合作关系,辅助消化多种食物,并保护我们的肠道。

第二种是条件致病菌群,主要有肠球菌、肠杆菌等。这些家伙数量不多,但属于肠道里的不稳定因素。肠道健康时,共生菌群占压倒性优势,条件致病菌群就很安分;但要是共生菌群被破坏了,这些家伙就会引发多种肠道疾病。

第三种是致病菌群,比如沙门氏菌、致病大肠杆菌等。它们是健康的破坏者,本不属于肠道,但一旦误食进入肠道,就会兴风作浪,导致腹泻、食物中毒等。

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肠道菌群的重要作用。

肠道菌群在体内发挥重要的病理生理作用,包括调节能量摄入、产生重要代谢产物、滋润肠上皮、参与炎症反应和调节免疫功能等。研究发现,肠道菌群失调与T2DM、肥胖、代谢综合征、肿瘤、消化系统疾病、感染性疾病和自身免疫性疾病等密切相关。

肠道菌群如此重要,我们该如何保护?

首先要合理膳食,多吃蔬菜、杂粮等富含膳食纤维的食物。

中国保健协会食品营养安全委员孙树侠会长,做客北京卫视《我是大医生》栏目时表示:“菊粉(膳食纤维)中含有大量低聚果糖,而低聚果糖相当于我们肠道益生菌的粮食。世界卫生组织建议我们每天吃3克低聚糖。低聚糖能够激发巨噬细胞,巨噬细胞可以把癌细胞一点一点吞噬掉。对糖尿病前期的病人来说,这种肠道益生菌的改善可以有效的预防患糖尿病。”

其次作息要规律。

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再者,切勿滥用抗生素!长期服用、滥用抗生素,特别是广谱抗生素,会将共生菌和致病菌同时杀掉,对肠道菌群造成严重影响,破坏肠道菌群平衡。

水溶性膳食纤维可重塑肠道菌群平衡。

水溶性膳食纤维在人体结肠发酵,为益生菌提供食物,增殖有益菌群。

同时,发酵后的代谢产物短链脂肪酸,是结肠黏膜的重要能源底物,为结肠上皮细胞的增殖及黏膜的生长提供代谢能源,并通过增加肠道血流,刺激胃肠激素的分泌,营养结肠黏膜,增加结肠黏膜上皮细胞增殖活性,延缓结肠黏膜上皮细胞的凋亡,具有肠黏膜机械屏障的作用。

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短链脂肪酸还有促进有益菌群的生长,改变肠腔内环境,抑制致病菌生长,调整肠道微生态环境,保护肠道生物屏障的作用。

责任编辑:第七营养资讯www.diqiyy.com

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