夏季减肥这些食物能帮你还不快看过来!

夏季减肥

要想减肥,“管住嘴、迈开腿”是基础。但实际生活中,很多减肥者常因节食频频出现饥饿感,最终往往因无法控制饥饿感而使“减肥大计”半路夭折。其实,只要吃对食物,就可以增添胃部饱腹感,从而达到减肥的效果。

饱腹指数

澳大利亚研究者开发了一个“饱腹感等级表”,称之为“饱腹指数”。通过研究发现,膳食纤维、蛋白质含量较高,体积较大,水分多而脂肪低的食物“饱腹指数”高,比较容易使胃有饱腹感、充盈感,从而抑制人的食欲。

主食类:燕麦及燕麦制品

美国食药监局一直提倡,把燕麦作为健康饮食生活的一部分。燕麦营养价值极为丰富,尤其富含可溶性和不可溶性膳食纤维,每百克燕麦中有高达9克的膳食纤维,其中可溶性膳食纤维βB葡聚糖高达6克,其含量是各种杂粮之最。

βB葡聚糖像海绵一样在胃肠道内形成黏状物,吸水膨胀、体积增大,将食物包裹后可致食物在胃里停留时间延长,增加饱腹感,推迟小肠对淀粉的消化吸收,使餐后血糖上升趋缓和,胰岛素被合理利用,最终起到控制食欲和预防糖尿病的功效。因此,燕麦尤其适合肥胖、高血脂、高血糖、高血压患者长期食用。

豆及豆制品类:杂豆和豆浆

杂豆包括黑豆、黄豆、芸豆、绿豆、赤豆等,富含20%-36%的优质蛋白质,其蛋白质含量甚至比鱼肉还要高,其所含的不饱和脂肪酸质量较好,是高血压、冠心病患者的理想食物;豆皮和豆渣中富含的膳食纤维、半纤维素及植物甾醇等物质,既富有营养又具有较高的饱腹指数。

因此,建议每天喝一杯杂豆制成的豆浆,最好连豆渣一起喝,这才是较长时间维持饱腹感的上佳选择。

根茎类:魔芋及魔芋食品

魔芋属于多年生草本植物,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,其中对肥胖患者尤其有效的魔芋多糖(即葡苷聚糖)达45%以上。其中的葡苷聚糖是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80~100倍,使人产生饱腹感从而达到理想的减肥效果。

膳食纤维

魔芋产品种类繁多,如即食魔芋米、魔芋丝、魔芋面、魔芋糕等,不仅味道鲜美,口感宜人,而且热量极低(如每100克即食魔芋米热量只有10千卡,是同样重量普通米饭的1/10),因此魔芋食品近年来风靡全球,被世界卫生组织确定为十大保健食品之一。

膳食纤维

根茎类:雪莲果

由于雪莲果在水果店售卖,因此很多人误认为雪莲果是一种水果,其实雪莲果是菊科多年生草本植物,又称为“菊薯”,是一种传统根茎食品,至今已有500年的历史。雪莲果富含水溶性膳食纤维、维生素及少量蛋白质(2%左右),几乎不含脂肪。

研究发现,雪莲果中的水溶性膳食纤维主要是低聚果糖,又称“果寡糖”,其含量是已知所有蔬菜水果中最高的,占其果实干质量的60%~70%,因此雪莲果被成为“低聚果糖之王”。人体内分泌的酶不能水解果寡糖,因此果寡糖不易被人体吸收,大多能顺利通过胃和小肠而不被降解利用,饱腹指数很高。

总的来说,除了上述食物能够“骗饱”我们的胃,还有各种水果和瓜茄类等蔬菜也有此功效,如苹果、番茄、黄瓜等,这类食物体积大、热量低、零脂肪且富含膳食纤维,食用后可充盈整个胃,也是减肥人群可随身携带食物的极佳选择哦~

责任编辑:第七营养资讯www.diqiyy.com

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