如何保护容易受伤的”心“?

心脑血管疾病高发与现代人不良的饮食习惯有很大的关系。由于饮食结构中脂类、醇类物质过多,但是又没有足够的运动促进脂类、醇类的代谢消耗,久而久之,导致体内脂类、醇类物质增多。

随着年龄增大,人体内的胆固醇不断沉积在血管壁,使血管腔狭窄甚至发生堵塞。随着时间的推移,氧化的脂类物质容易与体内游离的矿物质离子结合,继而形成血栓。

无论是冠心病还是中风,都不是一朝一夕形成的,它们都属于慢性病,发病要经历很长的时间。同样,高脂血症、高血压病、糖尿病等也都是慢性病,但他们同时又是导致冠心病或中风的危险因素。

有人把冠心病和中风比作冰山露在水面上的山峰,而高血脂、高血压、糖尿病是冰山位于海平面以下巨大的山体。因此,想要预防冠心病、中风,首先就要从认识防治高脂血症、高血压和糖尿病做起,而要预防这些疾病,就必须倡导健康的生活方式。

心脑血管疾病的直接原因是血脂异常。血脂异常是指胆固醇、甘油三脂升高及高密度脂蛋白降低。摄入过量油脂后,脂质会在血管壁上沉积,引起动脉粥样硬化,产生心脑血管疾病,因而调节血脂是防病的重点。

膳食纤维

在日常生活中,注意合理调整膳食结构,多食用高纤维食物,有助于降低人体的血清胆固醇,并能有效预防心脑血管疾病的发生。同时,多食用一些新鲜蔬菜、水果、块根和块茎类食物,能有效补充人体所需的膳食纤维,并达到降脂、降压的效果。所以,在日常饮食中,应保持饮食清淡,严格控制胆固醇食物的摄取量,以减少胆固醇和脂肪酸的产生,保护容易受伤的心❤。

膳食纤维

具体措施如下:

1、减少膳食总热量:应控制高脂肪食品(如肥肉、全脂奶制品或油炸食品等)及高糖食品(如糖果、含糖饮品和糕点等)的摄入量。限制食用油的使用量,控制在每天20g(约2汤匙)以内。

2、降低膳食胆固醇摄入量:限制高胆固醇食物摄入,瘦肉<75g/天,蛋黄<4个/周,少吃或不吃肥肉、动物内脏、油炸食品、动物脑、鱼籽、墨鱼和鱿鱼等。其他动物性食品每日也不应超过50-100g。

3、调整脂肪酸的比例:烹饪时,选择富含不饱和脂肪酸的植物油,如花生油、玉米油、豆油和橄榄油等,每天的摄入量应少于25g。少用动物脂肪、人造黄油、椰子油等含饱和脂肪酸较高的油类。增加深海鱼类、淡水鱼类等富含w-3等不饱和脂肪酸类产品的摄入量。

4、多吃富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜和水果:多食用青菜、大白菜、豆芽、洋葱、笋、冬瓜、番茄、茄子、海蜇和海带等类食物,蔬菜每日应摄入至少400-500g,水果每日应摄入至少200g。适当吃些坚果类。

5、适量摄入鱼类:流行病学调查研究发现,每星期吃1次鱼者,因心脏病造成的死亡率明显低于不吃鱼者。

责任编辑:第七营养资讯www.diqiyy.com

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