膳食纤维有益于糖尿病患者

第七营养素

对于糖尿病患者来说,膳食纤维的好处很多,有“第七营养素”的美称。 膳食纤维的作用有:

1.调节血糖作用:膳食纤维摄入胃肠后,吸水膨胀呈胶状,能延缓食物中葡萄糖的吸收,降低胰岛素需求量,减轻对胰岛细胞的负担,增进胰岛素与受体的结合,能起到降低餐后血糖的作用。

2.膳食纤维可减少肠道对胆固醇的吸收,促进胆汁排泄,降低血胆固醇水平。

3.促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过肠道时间,并软化大便,起到润便、解除便秘。

4.解毒作用:粗纤维在肠道内起高渗透压作用,从而对有害物质起到稀释作用,还可以与致癌物质结合,有人提出膳食纤维可降低结肠癌的发病率;由于肠蠕动加快,也减少有毒物质接触时间。

膳食纤维多存在于粗粮和一些菜果中,例如:玉米、糙米、燕麦、白菜、油菜、菠菜、笋类、魔芋等,尤其是魔芋,主要成分为葡甘聚糖,是一种可溶性膳食纤维,热量很低,吸水性强,有良好的通便作用。

所以,适当地增加膳食纤维的摄入对病友有益。

责任编辑:第七营养资讯 www.diqiyy.com

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