【第七营养资讯】2016功能性咖啡流行趋势 !

咖啡消费广泛,是一个可以推出新颖概念的完美品类。大量具有特殊营养价值的混搭咖啡的出现,模糊了原本饮料的定义,无论是添加了脂肪,蛋白质,益生菌,抗氧化剂,还是大麻,这些咖啡的营养价值都超出了人们所需的能量范围。今天我们就来聊聊目前流行的混搭咖啡。

第七营养资讯

1.全脂咖啡在南亚和东非地区,向咖啡中添加各种形式的脂肪已有数百年的历史。但在美国,向咖啡中加黄油却是随着最近防弹咖啡的兴起才开始流行的。防弹咖啡组合包括:咖啡,黄油和能够提高认知功能的椰子油提取物。近年来,防弹咖啡和其他类似的自制饮料在减肥和健身人群中大受追捧。就像在硅谷新兴公司里的高压环境下,人们为了提升大脑表现而积极寻求的“生物黑客”。紧随防弹咖啡之后,Grass Fed Coffee最近推出了一款即饮饮品,使用冷泡咖啡,和源自德国的富含健康脂肪与维生素的黄油。

2.蛋白咖啡繁忙的消费者对蛋白质有益功效的不断认可,以及代餐产品需求量的不断增长,驱动了大量蛋白质混搭咖啡产品的涌现。Nature的Best Javapro蛋白咖啡奶昔,以及Hiball Energy的咖啡高蛋白能量饮料,仅仅只是运动营养或运动咖啡系列中的几个例子而已。这对于那些寻求饱腹感或想要减重的人来说是极具吸引力的,这些产品可以充当锻炼前期过程中的代餐产品或者零食。

3.益生菌咖啡益生菌与消化健康的联系是众所周知的,但最近也有更多的研究发现,益生菌有改善情绪、神经功能、皮肤健康和增进免疫力的功能。这些成分对那些寻求整体健康的人是非常有吸引力的。Jús by Julie's 最近推出了一款带有植物益生菌和纤维的即饮冷泡咖啡,期望通过减轻腹痛和胀气来改善肠道健康和免疫系统健康。2015年底,Banj冷泡咖啡和Golda康普茶搭档组成了,“康啡茶”。康普茶或发酵茶是益生菌的重要来源。

4.抗氧化物咖啡许多超级水果都含有与免疫和抗衰老有关的抗氧化物质,这对那些追求高营养素密度和独特风味的消费者来说,具有巨大的吸引力。KonaRed就很好地利用了这一点,他们用咖啡豆周围富含抗氧化物的果来制作和生产饮料,而通常这些都是咖啡豆提取过程中的废弃物。2016年初,KonaRed将另类饮料与咖啡进行组合,推出了咖啡果和冷泡组合饮料。消费者将很快接触到注入大量抗氧化物的咖啡产品,而这也模糊了补充剂和饮料之间的界限。CoffVee 推出了含有白藜芦醇的咖啡,这种来自浆果表皮中的植物成分,因其抗氧化性和抗老化性而广为人知。CoffVee 的目标人群正是那些想要保持健康,又不想摄入膳食补充剂的消费者。

责任编辑:第七营养资讯www.diqiyy.com

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