堪比智商税的脱脂牛奶,怎样选择一杯好牛奶

为了追求更健康的生活方式,少摄入脂肪,不少小伙伴在购买牛奶的时候选择了脱脂的。除去脱脂牛奶寡淡的口味,更贵的价格不说,我们今天就从营养方面来吐槽一下脱脂牛奶。

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相比较全脂牛奶,按照国家膳食指南的建议,每日300g来计算的话,一份脱脂牛奶大概能减少5~7g的脂肪。但是,脱脂牛奶在除去脂肪的同时,不仅带走了牛奶中的脂溶性维生素,例如维生素A,D,E,K。还有神经鞘磷脂,这是一种促进脑神经生长的营养素,可以促使大脑发育,改善记忆力,认知力。另外,在一篇发表在知名医学杂志《循环》上的论文中,学者们研究了横跨近15年的数据资料发现,较高浓度的乳脂生物标记物,会降低患糖尿病的风险。所以为了那甚至比不上一口红烧肉的几克脂肪,我们要牺牲牛奶的这些价值,真的值得么?如果我们单纯的是为了补充蛋白质,那还不如吃一个鸡蛋。

最后,我们来看一下如何选择一杯好的牛奶。首先看一下配料表,成分最好只有生牛乳一种。再看一下营养素列表,每100ml蛋白质含量超过3.2,钙含量超过120mg都是比较优秀的了,如果是小朋友和老年人喝,建议这两个指标更高一些。

希望大家都能找到一款自己需要的好牛奶。

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