“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调

在我们的日常饮食中,最常食用的食材主要包括四大类:谷薯类、果蔬类、肉蛋类、油脂类。
为了直观衡量这些日常食物的热量,营养学把“食物交换份 ”作为常用的衡量热量大小的单位,通常约定每个交换份产生90大卡的热量,如下图对应的每份食物的数量就是一个交换份,食用后可给身体带来90千卡的热量。
如下图:图片[1]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯图片[2]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯图片[3]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯
大多数蔬菜的碳水化合物含量较低,这对肥胖和糖尿病患者来说是个好消息。因此您可以多吃些蔬菜,但是要限制炒菜的用油量,一般每人每天25克油,相当于2.5标准勺。图片[4]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯
注意:下列食物含淀粉量很高,可以用来代替主食,请务必保持正确的摄入量。图片[5]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯图片[6]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯

烹调方法很重要
糖友们不仅要注意日常饮食的种类和份量,烹调方法也同样需要注意!
健康膳食应遵循一定的原则及制作要求:图片[7]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯
推荐这么做:炖、煮、煲、清蒸、烩、凉拌、氽图片[8]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯
理由:
1. 营养成分损失少;
2. 不增加脂肪;
3. 容易消化吸收;
4. 清淡爽口;
5. 最适合老年人、胖人和患有糖尿病、心脑血管、消化疾病的人。图片[9]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯

煮白菜豆腐(左)清蒸鲈鱼(右)图片[10]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯

拌豆芽(左)牛肉炖豆角(右)
不推荐这么做:炸、煎、过油、红烧

图片[11]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯
理由:
1. 对蛋白质、维生素破坏多;
2. 肉中脂肪过度氧化,产生致癌物;
3. 增加脂肪量和热量;
4. 不合适胖人、患有糖尿病、血脂紊乱、高血压、心脑血管疾病和消化疾病的人。图片[12]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯

炸鸡腿和煎饺图片[13]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯

红烧排骨和糖醋里脊图片[14]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯
“植物油比动物油好,我经常尝试不同种类的植物油,并把植物油产生的热量计算到每日摄入的总热量当中”图片[15]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯
每日吃盐量:糖尿病非高血压患者不超过6克(约矿泉水瓶1瓶盖),糖尿病合并高血压患者不超过5克。图片[16]-“吃得舒心,活得自在”| 糖尿病饮食管理之:精准计算、科学烹调-第七营养资讯
啤酒盖1平盖的盐为4克
矿泉水瓶盖的2/3为6克盐
有些调味品的热量很高,如辣酱、甜面酱、芝麻酱等,可以用醋、柠檬汁来替代!
更多健康饮食方案欢迎继续关注“第七营养”公众号,更多精彩,敬请期待…..

人体必需的七大营养素是维持生命最基本的营养元素,第七营养健康管理平台,专注医学营养传播,专注膳食营养与代谢性疾病的生活方式干预,为肥胖及糖尿病人群提供医学营养解决方案。了解更多医学营养资讯,欢迎关注“第七营养”公众号!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞59
分享
评论 抢沙发
第七营养的头像-第七营养资讯

昵称

取消
昵称表情图片