最接地气的糖友饮食指南,你收好了吗?

糖尿病人的饮食——不同地域篇

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中国地大物博,东西南北不同地域的饮食习惯也千差万别,如果要求天南地北的糖尿病人吃同一个食谱,显然不现实。因此在把握合理的糖尿病饮食原则下,不同地域的糖友完全可以当地特色选择相宜的食物。

1.北方糖尿病人

北方主食以面条、馒头等面食为主,而精制的小麦面粉的淀粉含量很高,因此吃面食容易使血糖快速升高,不利于病情控制。

建议:面食为主的糖友减少精制面粉食用量,可在面食中增加一些粗粮,如玉米(能调节胰岛素分泌)、燕麦(平缓餐后血糖上升)、莜麦(有助减轻糖尿病自觉症状)、小米(适合糖尿病患者经常食用)等。

2.江南糖尿病人

鱼米之乡的江南,饮食口味偏甜,主食是大米,淀粉含量也很高,不利于控制糖尿病。

建议:主食减少大米食用量,蒸米饭时可加入一些黑米(可降低葡萄糖吸收速度)、红小豆(防治糖尿病合并高血脂)等。

3.西北糖尿病人

西北饮食多以面食、肉食为主,高热量带来的是糖尿病多发,且难以控制。

建议:主食减少精制小麦面粉,增加各种粗粮;菜品减少牛羊肉,多吃当地特色的胡萝卜(防治高血压、糖尿病眼病)、番茄(有效调节血糖)以及各种绿叶菜。

4.东北糖尿病人

东北人主食多吃杂粮,但口味重油偏咸,喜好腌制品,不利于血糖及血压控制。

建议:主食可以多吃一些糙米,少吃腌菜、咸菜,多吃本地特产的山药(有助控制餐后血糖升高)、黑木耳(对糖尿病合并高血压患者有益)、猴头菇(对糖尿病性心血管病有益)等。

糖尿病人的饮食——不同环境篇

1.应酬酒席

诸如喜酒、晚宴对糖尿病人来说比较麻烦,进餐时间长,各类美食诱惑,此时糖尿病人首先要多选清蒸、煮或凉菜等清淡烹调方法的食物,避免油炸的;其次品种上要多吃蔬菜、水产,不吃或少吃牛羊肉、动物内脏等食物;喝酒能免则免,如果一定要喝,最多一两杯红酒。

2.快餐外卖

对于上班族,或者经常外出的人来说,快餐和外卖是免不了的。这时糖尿病人应尽量避免吃主食偏多的炒饭(面)、烩饭(面),快餐外卖里的蔬菜可全吃完,而主食和肉食只吃一半比较妥当。而洋快餐尽量要少吃,实在没办法的话,可多吃蔬菜沙拉,少吃或不吃油炸的。

3.夜市小吃

糖友偶尔逛街一定会被各式美食小吃吸引,此时首选清淡低油的食物,如水煮玉米、关东煮、麻辣烫、清蒸肉丸等,勾芡多的食物要尽量避免食用。

4.自助餐

自助餐对糖尿病人是个比较好的饮食环境,可自主选择,此时应多选清淡的蔬菜沙拉(最好是以橄榄油为主的沙拉酱),多喝清汤而非浓汤,选择去皮的鸡肉、海鲜以烤的烹调方式为宜,主食选份量适中的米饭、意大利面或全麦面包为宜。
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糖尿病是复杂的慢性综合疾病,病程可长达数十年,不同阶段的病情不一样,不同病情吃什么好也有讲究。

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糖尿病初期

刚发现血糖偏高,或者查出糖尿病时间不长,一般自觉症状不太明显,此时应积极地进行食疗,除了遵循主食适量、少一些精米白面、多一些粗粮等饮食原则以外,建议多吃一些以下食物,将有助于控制血糖,预防各种并发症:

白菜:低糖蔬菜,具有降血糖功效;

苦瓜:号称植物胰岛素;

西葫芦:糖尿病患者的优选食物;

冬瓜:糖尿病患者的理想蔬菜;

海带:辅助降血糖;

乌鸡:促进胰岛素分泌,加强胰岛素作用;

牡蛎:促进胰岛素分泌,调节血糖水平。

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糖尿病并发症期

众所周知:糖尿病不可怕,可怕的是并发症。当心脑血管、眼睛、足、肾脏、神经系统因糖尿病而发生并发症时,表明病情已发展到严重阶段,此时单靠调整日常饮食已作用不大,即便是服用降糖西药也无法逆转并发症的进程。这种情况下喝一些具有绿色天然、且有特定功效的茶很有必要!

1.北方糖尿病人

北方主食以面条、馒头等面食为主,而精制的小麦面粉的淀粉含量很高,因此吃面食容易使血糖快速升高,不利于病情控制。

建议:面食为主的糖友减少精制面粉食用量,可在面食中增加一些粗粮,如玉米(能调节胰岛素分泌)、燕麦(平缓餐后血糖上升)、莜麦(有助减轻糖尿病自觉症状)、小米(适合糖尿病患者经常食用)等。

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