蔬菜是怎么能“降糖”的?

作为糖友都熟知,糖尿病人需长期坚持饮食和运动的的治疗方法,这也是最基础的治疗。

饮食原则

1、饮食清淡

2、少量多餐

3、戒烟、限酒

4、控制总热量

5、合理安排各种营养成分

6、食物的品种应多样化

宜多食高膳食纤维食物,如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。既然说蔬菜我们就来谈谈蔬菜为何可以降血糖。

图片[1]-蔬菜是怎么能“降糖”的?-第七营养资讯蔬菜为何能“降糖”

蔬菜是人们每天必不可少的食物,特点是含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,这些营养素对糖尿病患者非常重要,有些营养素还能起到很好的治疗作用,如维生素C、B族维生素、钙、磷、铁、镁等。

此外,蔬菜还含有丰富的果胶和有机酸,对糖尿病患者血糖的调节和防治并发症起着重要的作用。因此,糖尿患病者宜多吃点蔬菜,在蔬菜摄入量足够的前提下,才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。

蔬菜富含膳食纤维,膳食纤维具有吸水性,可使肠内容物膨胀,增加黏性,减慢胃排空和营养素的吸收,增加胆酸的排泄,改变食物在胃肠道中的传送时间,放慢小肠的消化吸收,并能够在大肠分解多糖,产生短链脂肪酸及细菌代谢物。

故能降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量,防止餐后血糖急剧升高,同时还可降低胆固醇,预防糖尿病合并高脂血症及冠心病。

图片[2]-蔬菜是怎么能“降糖”的?-第七营养资讯

糖尿病皮肤病变是一种常见的糖尿病并发症,是在糖尿病高血糖的影响下,身体最大器官的病变。糖尿病患者多食用蔬菜,可以降低胆固醇及清血,使血液在血管的流动更加顺畅,改善疲劳感及肩膀酸痛,同时起到净化血液的作用。

蔬菜对人体还有碱化体质的作用,可平衡血液酸碱值,活化体细胞,加速体内酸毒的排除,能快速且彻底地提升对病毒的抵抗力、促进体内细胞再生及代谢能力和增强身体自我修复能力。

图片[3]-蔬菜是怎么能“降糖”的?-第七营养资讯

蔬菜可分为叶菜类、根茎类、瓜果类、荚豆类、花菜类等。它们含碳水化合物的量各不相同,其中叶类、瓜类含量较低。

糖尿病患者在进食适量的主食、动物性食品和油脂之外,对叶类、瓜类蔬菜的摄入量可不必严格限制,一般每天可摄入500~600克。但淀粉含量高含碳水化合物较高的蔬菜,不宜多吃,且吃时一定要相应减少主食的量。

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图片[4]-蔬菜是怎么能“降糖”的?-第七营养资讯

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