十面“霾”伏 的日常饮食应该注意些什么?

雾霾的空气让人紧张不已,甚至感到不适。面对空气污染,与人们一日三餐密切相关的饮食该注意些什么呢?如何通过合理的饮食来应对呢?

勤喝水

中国居民膳食指南建议每天至少要保证饮水1200ml。喝水要主动,不要等到口时再喝。只有充足饮水,才能保证代谢的顺利进行,有利于有毒有害物质的排出。

加强抗氧化物质的摄入

抗氧化物质能减少外界因素对人体细胞内平衡的干扰。抗氧化成分主要由维生素(如维生素A、C、E、p-胡萝卜素)、矿物质(特别是微量元素硒)和植物化学物质(如番茄红素、花青素、叶绿色、多酚等)构成。

选择蔬菜与水果的时候,要做到新鲜和深色两大原则。因为新鲜和深色的蔬菜、水果抗氧化物质含量更高,如含维生素和植物化学物都较多的有绿叶(油菜、青菜、芥菜、卷心菜、西兰花、菠菜等)、西红柿、胡萝卜、红辣椒、紫薯、蓝莓、紫甘蓝、裙带菜、绿茶、香菇、鱼肝油等;含硒丰富的食物有芝麻、麦芽、酵母、蛋类,还有中药材黄芪等。

第七营养

保障充足的蛋白质供应

蛋白质是机体一切组织与细胞的构成成分,是机体免疫力的物质基础,也是组织细胞修复不可缺少的成分。因此每天要保证充足的蛋白质,尤其是优质蛋白的摄入,如鸡蛋、鱼虾、禽肉、瘦肉、大豆、豆腐、豆浆、牛奶;奶酪、酸奶等。

第七营养

摄入充足的膳食纤维

膳食纤维有一定的吸附能力,对于从口腔进入体内的杂质、重金属、有害物质有一定的吸附作用,并且膳食纤维还有利于粪便的排出,对于清理肠道、维持肠道微生态平衡具有重要的意义。含膳食纤维丰富的食物主要有三大类:新鲜蔬菜、水果和粗粮。

第七营养

摄入特殊的物质成分–多糖

日常饮食中可以适量食用海带、紫菜、黑木耳、银耳、香菇、杏鲍菇等富含功能性多糖的菌藻类食物。功能性多糖往往有一定的胶质黏性,可一定程度吸附有毒有害物质、重金属,加速其排出,研究表明某些多糖还有一定的抗菌、消炎、抗病毒等生物活性。

第七营养

注重膳食平衡,主食不能忽视

不论什么时候,保持膳食的全面均衡都是维持机体健康的最普遍、最高的原则。根据膳食平衡宝塔的指导选择多样化的食物,不能忽略各种杂粮、杂豆与大米白面等主食的搭配,保持其与蛋白质,蔬菜、水果等的良好结构。这样仅能为人体供应必需的能量,同时提供矿物质、某些维生素和膳食纤维,对于保证人体的正常代谢、维护细胞内环境的平衡,提高人体的修复能力和抗病抗污染能力具有重要作用。

除此之外,还要注意在雾霾严重的情况下不要开窗,避免户外运动,外出带专业防护口罩等,这对于减少雾霾危也是有益的。

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责任编辑:第七营养资讯www.diqiyy.com

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