冬季食补宝典,这样吃养生又健康!

维生素A提升对病毒的抵抗力

  低温会加速体内维生素A的代谢,冬天天气寒冷,人体抵抗力较弱,维生素A的消耗也会更快。当体内维生素A缺乏时,皮肤会出现干燥、脱屑等症状,严重时还会患上夜盲症等,因而冬季要适当加强补充维生素A。维生素A不仅能提升人体对病毒的抵抗力,还能强健咽喉和肺部黏膜,对人体益处甚多。

  富含维生素A的食物:

第七营养

  动物肝脏、蛋类、鱼类和海产品等动物性食物,菠菜、荠菜、胡萝卜、韭菜、南瓜等黄绿色蔬菜等。

  维生素B1调节糖代谢和帮助消化

  人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。而维生素B1能以辅酶的形式参加和调节糖代谢,帮助消化并增进食欲,维持神经正常活动。要想摆脱冬季食欲不振或难消化等困扰,适当从食物中摄取些维生素B1有帮助。

  富含维生素B1的食物:

  小麦胚芽、糙米、黑米、豆类、花生和动物肝肾等食物。

  维生素C提升人体免疫力

  维生素C是一种常见的并对人体健康极其重要的营养素,它能提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭,提升人体免疫力,增强人体对寒冷的适应能力。

  富含维生素C的食物:

第七营养

  辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等蔬菜维生素C含量较为丰富,猕猴桃、樱桃、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等水果中也含量较多。

  β-胡萝卜素具有抗氧化作用

  冬季是人极容易衰老的季节,因气候干燥,皮肤总是干干的,如果稍不注意保养,来年开春之时很容易显老很多。β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂,它能清除体内自由基,帮助人体抵抗和延缓衰老。

  富含β-胡萝卜素的食物:

第七营养

  β-胡萝卜素最丰富的来源是橙色、绿色蔬菜和黄色、橘色水果,如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜等 ,一般来说,颜色越鲜艳,β-胡萝卜素含量就越多。

  叶酸降低中风的发病风险

  人的血管会因天气寒冷出现不同程度的收缩,同时迫使血压升高,当血管比较脆弱时,一旦血压升高,往往很容易导致脑中风,尤其是年纪大的人。而多吃含叶酸的食物,能降低中风的发病风险,因而冬季应适当从饮食中补充一些叶酸。

  富含叶酸的食物:

  圆白菜、菠菜、西兰花、南瓜、金针菇、鸡肝、黄豆、猕猴桃、草莓、橘子、香蕉等食物。

  钙质增强骨质和保暖

  冬天天气寒冷,日照时间少,又经常呆在室内,很容易导致人体维生素D合成不足,从而影响钙的吸收。此外,还有些人因缺乏钙质导致心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性都不如从前,进而促使足部的血液循环更差,加剧寒冷,因此,冬季补钙十分关键。

  富含钙的食物:

第七营养

  钙质最好的来源为奶制品,它们不仅含钙量高,且吸收率也不错。此外,蛋黄和鱼贝类食物含钙量也十分理想,大豆类制品及部分蔬菜都有钙的存在。

  膳食纤维预防便秘

  冬天因天气干燥,容易引起上火、便秘等问题。冬季适当补充膳食纤维,能促进肠道蠕动,加快排便速度,防止便秘

  富含膳食纤维的食物:

第七营养

  膳食纤维主要来自于海藻类、全谷类、菇类、根茎类和蔬果类食物中,麦麸、芹菜、火龙果、梨、扁豆等食物膳食纤维含量都较高。

  铁提高机体御寒能力

  怕冷在很大程度上和饮食中的矿物质缺乏有关系,尤其是缺铁。很多女性在冬天经常出现手脚冰凉、气色不佳等情况,这时不妨为身体补充一些铁元素,它能提高机体的御寒能力,让人温暖过冬。

  富含铁的食物:

第七营养

  葡萄干、红枣、樱桃、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黑木耳、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、虾、鸡、鱼、豆类、海带和红糖等食物。

  碘帮助抵御寒冷

  人的甲状腺能分泌一种叫甲状腺素的激素,它能促进蛋白质、脂肪、碳水化合物等在人体转化成能量,具有产热抵抗寒冷的作用。而碘是合成甲状腺素的重要原料,当体内碘不足,甲状腺素缺乏时,人就会更加怕冷。

  含碘丰富的食物:

  海带、紫菜、贝壳、鲜带鱼、蛤干、干贝、海参、海蜇等食物。

  这些冬季健康保护营养素和食物你都get到了吗?在严寒到来,记得提前做好准备工作并行动起来哟!

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