第七营养资讯教你如何识别问题粽子

【导读】第七营养资讯教你如何识别问题粽子

今年端午节粽子的安全状况还是不错的。但也不排除有个别商贩生产销售有问题的粽子。现在超市散装粽子已经热销,要保证人民群众“舌尖上的安全”,除了监管部门要加强管理执法力度外,消费者自身也要加强学习,善于识别有问题的粽子。当然,如果有时间最好自己亲自动手包粽子,既有意义也吃得放心。如果没时间,就必须了解市场上粽子可能会有哪些问题。不法商贩常用的手段有如下几招:

一、化工原料染色的“返青粽叶”

有些消费者购买粽子时,往往青睐颜色靓丽、粽叶翠绿的粽子,认为这样的粽子新鲜好吃。殊不知,这样的粽叶多为经过化工原料染色返青而成,虽然颜色光鲜亮丽,但实则对食用者的身体健康不利。此外,“返青粽叶”包裹制成的粽子,在煮熟后非但缺乏正常粽叶制成的粽子带有的浓厚粽香味,相反还带有硫磺味,口感与香味并不好。

二、塑料绳捆扎粽子

一些商贩在制作粽子过程中用塑料绳或尼龙绳来进行捆绑,其实,这样的捆线并不环保与健康。因为它们会随着粽子的蒸煮加热而分解出甲醛等有害毒素,这些毒素会渗入到粽子里,当人食用了含毒素的粽子后,易出现胃肠不适、恶心头晕、腹痛腹泻等不良反应。

此外,为了区分不同口味的粽子,一些商家还喜欢使用花花绿绿的彩线来捆绑粽子,其实这样的捆线也存在粽子高温蒸煮过程中掉色的可能。所以,为了健康,还是选择没有经过染色的白色棉线或彩色绣花线捆绑的粽子最安全。

第七营养资讯教你如何识别问题粽子

三、过期糯米改头换面重入市

除了留意以上两种隐患,消费者在购买粽子时还要小心不要买到过期粽子。一些不良商家使用过期糯米包制粽子,再对其进行重新包装、修改生产日期,即“改头换面”后随即售卖。如果不加辨别地误食过期粽子,轻则容易出现腹泻呕吐,重则可能导致食物中毒。

至于有非法添加剂的粽子,消费者无法辨别,有赖于监管执法部门严格把关。如果您发现商贩销售的粽子有问题,或在加工粽子时发现有什么疑问,或食用粽子后有不适反应,请及时向食品安全执法部门举报。

责任编辑:第七营养资讯www.diqi.yy.com

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